20/05/2025
Arquitectura singular para tomar un café en Japón
En Japón hay miles de cafeterías y salones de té para todos los gustos. Desde preciosas casas de té en edificios tradicionales del periodo Edo a pequeños locales surgidos en la década de 1960 o cafeterías con llamativas elaboraciones que se han viralizado en Tik Tok.
Pero si hay una marca que ha sabido adaptarse a Japón, enfocándose en la apertura de cafeterías de arquitectura singular, ésta es, sin duda alguna, Starbucks. En Japón, la marca cuenta con varias cafeterías singulares, a menudo diseñadas por arquitectos de renombre, y conceptos especiales que celebran la cultura y la estética japonesa.
Muchas de las cafeterías de Starbucks en Japón ofrecen algo más que una simple taza de café. Brindan a los visitantes una experiencia única que combina la marca global con la rica cultura y el diseño japonés. Explorar estas ubicaciones puede ser una forma interesante de disfrutar de un descanso mientras se descubre la belleza y la singularidad de Japón.
Algunos Starbucks destacados
Son muchos los locales de Starbucks que podemos mencionar por su belleza y diseño, pero quizás hay que empezar por uno de los más populares: el local Starbucks Kyoto Ninenzaka Yasaka Chaya situado en una machiya o casa tradicional japonesa de más de 100 años de antigüedad en pleno barrio tradicional de Higashiyama, en Kioto. La cafetería se integra perfectamente con el paisaje histórico de Kioto y conserva elementos originales como suelos de tatami, alcobas tokonoma o un pequeño jardín interior, por ejemplo.
Otro Starbucks destacado, por tener una arquitectura moderna sorprendente, es el Starbucks Dazaifu Tenmangu Omotesando, situado en el camino de acceso al santuario Dazaifu Tenmangu a las afueras de Fukuoka. Diseñado por el arquitecto japonés Kengo Kuma, el espacio se concibió como una estructura orgánica en la que se usan aproximadamente 2 000 listones de madera de ciprés ensamblados diagonalmente. Estos listones no sólo soportan la estructura sino que también crean una sensación visual de profundidad y movimiento, como si estuvieras dentro de un bosque de madera entrelazada.
En el barrio de Kitano-cho de Kobe existe otro Starbucks singular. El Starbucks Kobe Kitano Ijinkan se encuentra en el interior de una auténtica ijinkan o casa colonial construida a comienzos del siglo XX por comerciantes extranjeros del puerto de Kobe. Destaca por su exterior de madera y sus azulejos de cerámica vidriada.
Otros Starbucks de gran belleza son el de Toyama, el de Hirosaki, el de Kawagoe, el de Ise o el de Dogo Onsen, situado en una antigua estación de tren.
Starbucks Reserve Roastery Tokyo
Situada en pleno barrio de Nakameguro, ésta es una de las pocas "reserve roasteries" en el mundo, locales en los que se tuesta el café. Sólo hay otros roasteries en Seattle, Chicago, Nueva York, Milán y Shanghái, aunque la de Nakameguro se distingue por ser la única construida desde cero.
El edificio está diseñado por el renombrado arquitecto japonés Kengo Kuma, con un exterior que tiene un impresionante entramado de madera de cedro, ensamblado utilizando la técnica tradicional japonesa kigumi (unión de madera sin clavos). Esta estructura orgánica evoca la imagen de árboles entrelazados y permite que la luz y el viento fluyan a través del edificio, creando un ambiente cálido y acogedor.
Cuenta con múltiples pisos dedicados al café, al té y a las infusiones y a la panadería, con panes y pasteles recién horneados, todo en un espacio con un impresionante diseño con paredes de papel washi y techos de origami con decoraciones de cobre.
Este post es fruto de la colaboración con el blog de cultura japonesa Japonismo. Texto y fotos: © Luis Rodríguez y Laura Tomás.